手工粗面线是福州地区的特色面，每年的大年初一，人们都要吃一碗面线来祝福家人健康长寿。这种面线制作工艺精良，在长达9个小时的和面、锤面、发面、分条、搓面、串面、晒面、拉面等工序后，面条厚实有弹性。此面在锅中煮沸，好消化，易吸收。值得一提的是，面微粗不易断，煮时不糊，不添加任何防腐剂，健康，美味。福州面线，吃的是一份儿时回忆，吃的是一份贴心。