手工面线是是闽南常见的传统手工艺食品。以面粉、食盐为原料，捏和后再经数次延拉、日晒干燥而成。经过充足日晒的面线特别好吃，富有弹性而不易断裂，不含任何防腐剂和添加剂。俗话说：“吃上一碗刘家面线，一路顺风勇往直前。”手工面线的良好寓意就在此了。通常，面线可与麻油鸡搭配，对于坐月子的人来说，可调养身体，使奶水通畅。此外，蚵仔大肠面线糊也是人们极为喜爱的一种吃法，香味四溢，面香入喉，让人回味无穷。